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掌握香甜绵软的榴莲挑选与保存，这美味让人“榴莲忘返”！

发布日期：2024-04-18　　　[返回]

榴莲，被称为“水果之王”

果实球形，表面有很多硬刺

果肉味美，为热带著名果品之一

榴莲好吃，但是挑起来难

如何能买到饱满香甜

皮薄肉多、口感佳的榴莲？

榴莲挑选

1、挑品种

由于品种、种植区域不同，榴莲的果肉内容差别也很大。

在已知的30个品种，只有9种能产生可食用的果肉。市场上的榴莲品种多样，常见的如：金枕、青尼、甲仑等。

常见的榴莲：果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，果肉呈金黄色，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。

2、看外形

个头大的榴莲水分充足，口感够甜。外形偏长、尾部尖尖的榴莲，皮薄肉丰满，籽也会比较小。

选择看起来饱满的、圆滚滚的矮胖型榴莲，凸起的丘陵越多，肉就越多。

3、看裂口

成熟后的榴莲果实会自然裂开，选那种看上去马上要裂开的比较好，这样的榴莲才够熟。

4、闻气味

通过榴莲外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味，成熟榴莲的气味浓烈、芳香四溢，无异味。

榴莲保存

1、冷藏保存1

在吃榴莲时不把榴莲肉都取出来，吃多少取多少，把剩余的榴莲带着壳，用报纸包起来，然后再存入冰箱的冷藏室中，这种保存方法可以让榴莲三到五天。

2、冷藏保存2

把榴莲打开，然后把里面的果肉一块块的取出，并分别用保鲜膜把它们包起来，再放在可密封的容器中，直接放在冰箱的冷藏室中进行保存。

3、冷冻保存

把榴莲的果肉取出来，用保鲜膜包好，然后直接放在冰箱的冷冻室中进行冷冻，可以保存很长时间不变质。在食用的时候，取出来，稍微化一会，然后用小勺挖着食用。

俗话说，一只榴莲三只鸡

可想而知营养丰富程度有多高

果肉除了直接吃

做成各种甜品蛋糕

也让人欲罢不能

榴莲党的福音！

甲仑榴莲上市啦！

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